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Extraction, détermination structurale et valorisation chimique de phycocolloïdes d' algues rouges
Extraction, détermination structurale et valorisation chimique de phycocolloïdes d' algues rouges
année de soutenance
:
2005
auteur
:
Ruiz Gaël
laboratoire
:
Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles
thème
:
Chimie, minéralogie, cristallographie, Technologie (Sciences appliquées), Génie chimique, technologies alimentaires
Description
:
Les algues rouges sécrètent parfois en abondance des polysaccharides extracellulaires. Ces polymères, outre des masses moléculaires élevées, présentent généralement des compositions hétérogènes et des taux de sulfatation variables. Malgré l'attention grandissante que leur porte l'industrie pharmaceu ...
https://aurore.unilim.fr/theses/nxfile/default/c5989fa6-2ed7-4229-baab-038b026c5f87/blobholder:0/2005LIMO0032.pdf
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