Etude de nouvelles stratégies de valorisation de mono et polysaccharides

Discipline

Chimie Appliquée - Chimie des Substances Naturelles

Classification

Chimie, minéralogie, cristallographie,

Technologie (Sciences appliquées),

Génie chimique, technologies alimentaires

Mots-clés libres

cellulose, tensioactifs, monosaccharides, films plastiques, estérification, polysaccharides, valorisation (déchets)

Mots-clés

Réactions chimiquesEstérification -- Thèses et écrits académiques,

Galactose - Thèses et écrits académiques,

Cellulose - Thèses et écrits académiques,

Pellicules plastiques - Thèses et écrits académiques,

Microondes

Au cours de ce travail, deux voies de valorisation de mono et polysaccharides ont été étudiées. Dans un premier temps, nous avons estérifié la cellulose par un acide gras dans le but d'obtenir des films plastiques. Cette réaction a été induite par micro-ondes. nous avons d'abord travaillé en phase hétérogène sans solvant. Puis, de meilleurs résultats ont été obtenus en phase homogène, avec le système LiCl/DMA. Les plastiques synthétisés ont fait l'objet de tests mécaniques, thermiques et de biodégradabilité. La seconde partie porte sur la valorisation du galactose issu du lactosérum. Celui-ci a été transformé en une série de tensioactifs de structures diverses en utilisant notamment les réactions de glycosylation et de métathèse. Chacun des tensioactifs a été isolé sous ses deux formes anomériquement pures. Les molécules ont été caractérisées par RMN, IR, polarimétrie et spectrométrie de masse. Les propriétés de surface des molécules amphiphiles ont été déterminées.