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Extraction, modification enzymatique et caractérisation chimique de nouvelles structures pectiques : application de la relation structure/activité à la dermocosmétique

Extraction, modification enzymatique et caractérisation chimique de nouvelles structures pectiques : application de la relation structure/activité à la dermocosmétique Droits d'accès : non autorisé
année de soutenance : 2007
auteur : Brudieux Véronique
laboratoire : Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles
thème : Chimie, minéralogie, cristallographie, Technologie (Sciences appliquées), Génie chimique, technologies alimentaires
Description : Les polysaccharides et plus particulièrement les pectines sont des molécules d'intérêt biologique dont nos travaux démontrent qu'elles peuvent être utilisées par l'industrie dermocosmétique. C'est sur ce thème que la société SILAB et le Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles ont décidé d'en ...
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