Aurore | Thèses de doctorat > Par directeur de thèse

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Par directeur de thèse = Bressollier Philippe

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Etude in vitro des propriétés probiotiques de bactéries du genre Bacillus : Interaction avec l’hôte et effets de l’association avec un prébiotique

2014

Villeger Romain

Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles (1992-2017)

Médecine et santé

Les probiotiques sont des microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité adéquate, peuvent exercer des propriétés bénéfiques sur la santé de l’hôte. Les souches de Bacillus utilisées en tant que probiotiques ne sont pas colonisatrices du tractus intestinal, mais sont des résidents ...

Caractérisation d'entités moléculaires de surface impliquées dans la relation de la bactérie probiotique Lactobacillus plantarum 299v avec l'hôte : approche in vitro

2010

Saad Naima

Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles

Sciences de la vie, biologie, biochimie, Médecine et santé

Les microorganismes probiotiques mis en œuvre dans les aliments fonctionnalisés, sont capables de produire des effets bénéfiques sur la santé du consommateur. Ces effets dépendent entre autres de la capacité d'adhésion des probiotiques aux constituants de l'épithélium intestinal. L'adhésion, est un ...

Optimisation de la production d'arabinoxylooligosaccharides d'intérêt biologique à partir de sons de céréales : approches méthodologiques

2006

Genestie Benoît

Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles

Chimie, minéralogie, cristallographie, Technologie (Sciences appliquées), Génie chimique, technologies alimentaires

Dans le cadre de la valorisation de sous-produits de l'industrie céréalière, des sons de blé et de seigle ont été sélectionnés pour la production d'arabinoxylooligosaccharides (AXOS) d'intérêt prébiotique. Les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires, glucidiques, non digestibles, stimulant sé ...