Le chocolat : fabrication, réglementation et valeur alimentaire
(Document en Français)
Thèse d'exercice
Modalités de diffusion de la thèse :
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- Auteur
- Gillet Marie-laure
- Date de soutenance
- 1996
- Directeur(s) de thèse
- Desmaison Anne-Marie
- Etablissement de soutenance
- Limoges
- Discipline
- Pharmacie
- Classification
- Médecine et santé
- Mots-clés
- Chocolaterie - Thèses et écrits académiques,
- Diététique - Thèses et écrits académiques
Résumé non disponible
- Type de contenu
- Text
- Format
- Entrepôt d'origine
- Identifiant
- unilim-ori-69990
- Numéro national
- 1996LIMO0317
Pour citer cette thèse
Gillet Marie-laure, Le chocolat : fabrication, réglementation et valeur alimentaire, thèse d'exercice, Limoges, Université de Limoges, 1996. Disponible sur https://aurore.unilim.fr/ori-oai-search/notice/view/unilim-ori-69990