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Des gènes impliqués dans la variabilité de la tendreté des viandes bovines : étude structure-fonction de l'anti-protéase codée par le gène bovin SERPINA3-3

Des gènes impliqués dans la variabilité de la tendreté des viandes bovines : étude structure-fonction de l'anti-protéase codée par le gène bovin SERPINA3-3 Droits d'accès : non autorisé
année de soutenance : 2010
auteur : Blanchet Xavier
laboratoire : Unité de Génétique Moléculaire Animale
thème : Sciences de la terre
Description : Ma thèse fut orientée selon trois axes. Le premier a consisté en une étude bibliographique des données existantes sur les paramètres génétiques liés à la tendreté des viandes bovines. Ces recherches m'ont permis de formuler un scénario hypothétique expliquant la chronologie des événements pouvant se ...
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Structure, expression et polymorphisme du gène PRKAG3 bovin : implication dans le métabolisme musculaire et la qualité de la viande

Structure, expression et polymorphisme du gène PRKAG3 bovin : implication dans le métabolisme musculaire et la qualité de la viande Droits d'accès : non autorisé
année de soutenance : 2006
auteur : Roux Matthieu
laboratoire : Unité de Génétique Moléculaire Animale
thème : Sciences de la vie, biologie, biochimie, Médecine et santé
Description : Le gène PRKAG3 code l'isoforme γ3 d'une sous-unité régulatrice de l'enzyme AMPK (AMP dependant Protein Kinase), cette kinase étant l'un des principaux médiateurs de la régulation du métabolisme des sucres et acides gras dans le muscle. Le gène PRKAG3 bovin a été entièrement séquencé et sa structure ...
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Structure, régulation, expression et polymorphismes du gène CAST codant la calpastatine bovine

Structure, régulation, expression et polymorphismes du gène CAST codant la calpastatine bovine Droits d'accès : non autorisé
année de soutenance : 2005
auteur : Raynaud Peggy
laboratoire : Unité de Génétique Moléculaire Animale
thème : Sciences de la vie, biologie, biochimie, Médecine et santé
Description : La calpastatine est l'inhibiteur spécifique des calpaïnes ubiquitaires calcium-dépendantes, la µ- et la m-calpaïne. Le système calpaïnes/calpastatine est impliqué dans un grand nombre de processus physiologiques et pathologiques ainsi que dans la maturation de la viande bovine. Connaissant l'importa ...
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Analyse structurale et fonctionnelle de gènes voisins du "locus" de l'α-lactalbumine caprine : application à la recherche d'éléments "cis"-régulateurs à effet dominant

Analyse structurale et fonctionnelle de gènes voisins du "locus" de l'α-lactalbumine caprine : application à la recherche d'éléments "cis"-régulateurs à effet dominant Droits d'accès : non autorisé
année de soutenance : 2003
auteur : Mata Xavier
laboratoire : Unité de Génétique Moléculaire Animale
thème : Sciences de la vie, biologie, biochimie, Médecine et santé
Description : Dès les premières expériences de transgénèse, la perspective d'utiliser la glande mammaire comme bio-réacteur pour la production de protéines d'intérêt pharmaceutique mais aussi pour modifier la composition du lait à des fins nutritionnelles et/ou technologiques, a été envisagée. Elle s'appuie sur l ...
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