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Une spécialisation en pays de petite culture : l'élevage bovin en Limousin au XVIIIe siècle

Une spécialisation en pays de petite culture : l'élevage bovin en Limousin au XVIIIe siècle Droits d'accès : non autorisé
année de soutenance : 2007
auteur : Delhoume Jean-Pierre
laboratoire : Centre d'Etudes et de Recherches Historiques de Limoges
thème : Géographie et histoire, Histoire moderne et contemporaine de l'Europe, Histoire générale de la France
Description : Le Limousin est depuis longtemps une terre d'élevage. Cette activité s'est précocement orientée vers la commercialisation de boeufs gras destinés surtout à la capitale. Cette activité prend une telle ampleur au XVIIIe siècle qu'elle constitue la principale ressource économique de la province. L'expl ...
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