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Identification de gènes impliqués dans la qualité des viandes chez les bovins allaitants français

Identification de gènes impliqués dans la qualité des viandes chez les bovins allaitants français Droits d'accès : non autorisé
année de soutenance : 2021
auteur : El hou Abdelmajid
laboratoire : Laboratoire des Agroressources, Biomolécules et Chimie pour l'Innovation en Santé (Limoges ; 2018-)
thème : Sciences de la vie, biologie, biochimie, Agronomie, agriculture et médecine vétérinaire
Description : Les méthodes classiques de sélection animale ne permettent pas d’améliorer la qualité sensoriel et organoleptique de la viande vu la complexité de prise des mesures en routine de ces caractères. L’utilisation de la génomique pourrai donc être l’alternative pour améliorer ces caractères en cherchant ...